Kota Bandung kembali menjadi pusat perhatian dengan digelarnya Festival Kuliner Nusantara 2025. Acara ini berlangsung meriah di kawasan Lapangan Gasibu sejak awal pekan dan dipadati pengunjung dari berbagai daerah. Festival yang menghadirkan ratusan tenant kuliner khas dari Sabang sampai Merauke ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengangkat potensi budaya kuliner Indonesia ke tingkat nasional bahkan internasional.
Lebih dari 300 Tenant Sajikan Hidangan Tradisional dan Modern
Festival Kuliner Nusantara 2025 menghadirkan lebih dari 300 tenant makanan dan minuman. Mulai dari sate Madura, rendang Padang, gudeg Yogyakarta, hingga papeda khas Papua, semua hadir di satu lokasi yang sama. Tak hanya itu, ada pula inovasi kuliner modern hasil kreasi anak muda, seperti es kopi dengan rempah Nusantara atau jajanan pasar yang diolah dengan tampilan kekinian.
“Konsep tahun ini adalah ‘Cita Rasa, Cinta Budaya’, sehingga setiap tenant tidak hanya menjual makanan, tetapi juga membawa cerita dan tradisi dari daerah asalnya,” ungkap Rina Kartikasari, ketua panitia festival.
Antusiasme Pengunjung Membludak
Sejak hari pertama, festival ini diserbu ribuan pengunjung. Data panitia mencatat, pada akhir pekan jumlah pengunjung mencapai lebih dari 50 ribu orang per hari. Banyak keluarga, komunitas pecinta kuliner, hingga wisatawan mancanegara yang turut hadir.
Andi, seorang pengunjung asal Jakarta, mengaku sengaja datang bersama keluarganya hanya untuk merasakan suasana festival. “Jarang ada kesempatan mencicipi makanan dari berbagai daerah di satu tempat. Anak-anak juga senang karena bisa belajar budaya dari tiap stand,” ujarnya.
Lomba Masak Antar Daerah Jadi Sorotan
Selain mencicipi kuliner, pengunjung juga disuguhkan berbagai kegiatan menarik, salah satunya lomba masak antar daerah. Kompetisi ini mempertemukan chef profesional dan koki rumahan untuk menyajikan hidangan tradisional dengan sentuhan modern.
Salah satu momen paling meriah adalah ketika tim dari Sumatra Barat menampilkan rendang dengan teknik plating modern, sementara tim Jawa Barat menghadirkan lotek dengan tampilan ala fine dining. Dewan juri yang terdiri dari chef ternama menilai rasa, kreativitas, dan penyajian.
“Ini bukan hanya lomba, tapi juga bentuk apresiasi terhadap kekayaan kuliner Indonesia,” jelas Chef William Wongso yang hadir sebagai juri kehormatan.
Pertunjukan Seni dan Budaya Lengkapi Acara
Untuk menambah semarak, festival ini juga menghadirkan pertunjukan seni dan budaya daerah. Tarian tradisional, musik angklung, hingga parade pakaian adat ditampilkan setiap malam. Kehadiran kesenian ini menegaskan bahwa kuliner tidak bisa dipisahkan dari budaya asalnya.
Salah satu penampilan yang mendapat perhatian besar adalah tari Saman dari Aceh yang digelar di panggung utama. Pengunjung terlihat antusias mengabadikan momen tersebut, membuktikan bahwa perpaduan antara kuliner dan budaya mampu menciptakan pengalaman yang berkesan.
Dorongan untuk UMKM Lokal
Festival Kuliner Nusantara 2025 juga menjadi ajang penting bagi UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) di bidang kuliner. Banyak pelaku usaha kecil yang mengaku penjualannya meningkat drastis selama festival berlangsung.
“Dalam tiga hari pertama saja, omzet kami sudah naik lebih dari 200%. Selain itu, kami juga mendapat banyak pesanan untuk acara di luar festival,” kata Dede, pemilik tenant makanan khas Sunda.
Pemerintah Kota Bandung turut memberikan dukungan penuh, termasuk menyediakan pelatihan manajemen bisnis dan promosi digital bagi para pelaku UMKM. Wali Kota Bandung menegaskan bahwa kegiatan ini sejalan dengan upaya pemerintah untuk mengembangkan ekonomi kreatif di bidang kuliner.
Wisata Kuliner Jadi Magnet Pariwisata Bandung
Bandung memang sejak lama dikenal sebagai kota wisata dan kuliner. Dengan adanya festival ini, citra Bandung sebagai destinasi wisata kuliner semakin kuat. Banyak hotel dan penginapan di sekitar lokasi festival melaporkan tingkat okupansi yang meningkat hingga 90%.
Bahkan, sejumlah agen perjalanan wisata mulai menawarkan paket khusus yang memasukkan Festival Kuliner Nusantara sebagai salah satu agenda tur. Hal ini menunjukkan betapa kuatnya daya tarik kuliner dalam mendorong sektor pariwisata.
Perhatian Internasional
Menariknya, festival ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Indonesia, tetapi juga oleh wisatawan asing. Beberapa media internasional meliput acara ini sebagai bukti bahwa kuliner Nusantara memiliki potensi besar untuk mendunia.
“Indonesia punya salah satu khazanah kuliner terkaya di dunia. Festival seperti ini bisa menjadi pintu masuk agar dunia lebih mengenal makanan khas kita,” ujar Sarah, seorang turis asal Australia yang datang bersama komunitas pecinta kuliner internasional.
Tantangan dan Harapan ke Depan
Meski berjalan sukses, festival ini tetap menghadapi tantangan, terutama dalam hal pengelolaan sampah. Dengan ribuan pengunjung setiap hari, jumlah sampah makanan meningkat tajam. Panitia bekerja sama dengan komunitas lingkungan untuk menerapkan sistem pengelolaan sampah terpilah dan penggunaan wadah ramah lingkungan.
Ke depan, diharapkan festival ini bisa menjadi agenda tahunan yang lebih besar, bahkan mungkin masuk dalam kalender pariwisata nasional. “Kami berharap tahun depan bisa lebih banyak menghadirkan tenant dari luar negeri untuk memperkenalkan kuliner Indonesia di kancah global,” tambah Rina Kartikasari.